Ingredientes
- 750gr. Harina de pastelería
- 250ml. de leche entera tibia
- 60gr. de levadura
- 5 huevos
- 1 pizca de sal
- 20gr. Azúcar vainillado
- 400gr. de mantequilla o en su defecto 200gr. de margarina y 200gr. de mantequilla
- 400gr. de azúcar perla o azúcar en trozos
Preparación
- Diluir la levadura con la leche.
- Hacer la pasta con todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el azúcar perla.
- Dejar reposar 20 minutos.
- Añadir la mantequilla y el azúcar perla y mezclar bien.
- Hacer las bolas de más o menos 100gr.
- Dejar que la masa fermente hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
David
Algún secreto hay que no lo decís. Jejejejeje.
Clarence
Gracias, esta receta para cuantos gofres es?
AdminGofresWeb
Buenos días Clarence, gracias por interesarte en nuestra receta. A ver, todo depende del tamaño del gofre, o de la plancha de la gofrera, para un tamaño normal entre 120 o 140 gramos con la receta te podrían salir entre 10-12 gofres, aproximadamente. Pero como he dicho, depende de los tamaños, hay personas que les gustan los gofres más pequeños, de 80 gramos.
Espero que te haya aclarado algo.
Un cordial saludo
Clarence
Y que tipo de levadura usais?