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Ingredientes

  • 750gr. Harina de pastelería
  • 250ml. de leche entera tibia
  • 60gr. de levadura
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 20gr. Azúcar vainillado
  • 400gr. de mantequilla o en su defecto 200gr. de margarina y 200gr. de mantequilla
  • 400gr. de azúcar perla o azúcar en trozos

Preparación 

  • Diluir la levadura con la leche.
  • Hacer la pasta con todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el azúcar perla.
  • Dejar reposar 20 minutos.
  • Añadir la mantequilla y el azúcar perla y mezclar bien.
  • Hacer las bolas de más o menos 100gr.
  • Dejar que la masa fermente hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

5 Comments

  1. David

    Algún secreto hay que no lo decís. Jejejejeje.

    febrero 19, 2021 at 12:45 pm - Reply
  2. Clarence

    Gracias, esta receta para cuantos gofres es?

    julio 30, 2021 at 8:37 am - Reply
    1. AdminGofresWeb

      Buenos días Clarence, gracias por interesarte en nuestra receta. A ver, todo depende del tamaño del gofre, o de la plancha de la gofrera, para un tamaño normal entre 120 o 140 gramos con la receta te podrían salir entre 10-12 gofres, aproximadamente. Pero como he dicho, depende de los tamaños, hay personas que les gustan los gofres más pequeños, de 80 gramos.

      Espero que te haya aclarado algo.

      Un cordial saludo

      julio 30, 2021 at 8:50 am - Reply
    2. Clarence

      Y que tipo de levadura usais?

      julio 30, 2021 at 8:58 am - Reply
      1. Clarence

        Buenos días y gracias por la respuesta.
        ¿La receta es original vuestra o genérica para quedar bien en la web?
        Su preparación a pesara approx 2230g lo que daría 15/16 gofres de 140g (que veo demasiado ya que de media sonde 100g).
        Es que no me cuadra su respuesta con la receta.
        ¿Que tipo de levadura gastáis?
        Atetamente

        agosto 5, 2021 at 10:25 am - Reply

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